O familie din România, în căutarea unui stil de viață sănătos, a pornit într-o aventură în străinătate care le-a schimbat radical perspectiva despre alimentație și sănătate. La început, mutarea în Spania părea doar o oportunitate de a descoperi noi culturi și de a-și îmbogăți experiențele, însă totul s-a transformat rapid într-o lecție profundă despre responsabilitatea față de sănătatea celor dragi și despre adaptare.
### Descoperirea unei probleme de sănătate care a schimbat totul
Doina Șerbu și familia ei s-au stabilit pe litoralul mediteranean, într-un oraș pitorești cu un aer proaspăt și o cultură culinară diferită. Însă, pe măsură ce timpul a trecut, au ajuns să realizeze că ceva nu era în regulă. Trei dintre cei patru copii ai familiei sufereau de boală celiacă, o afecțiune autoimună care, netratată, poate avea consecințe grave asupra sănătății.
„Ne-am dat seama că trebuie să fim extrem de atenți la ce mănâncă, nu numai pentru fizicul lor ci și pentru a preveni orice complicații”, povestește Doina. Într-o societate în care produsele fără gluten sunt încă relativ limitate, această descoperire a fost un adevărat șoc. A fost nevoie de o reorganizare drastică a stilului lor de viață, de la alimentație la obiceiuri zilnice.
### Provocarea de a găsi alternative sănătoase și gustoase
Pe piața spaniolă, familiile cu nevoi speciale în alimentație devin tot mai vizibile, dar găsirea produselor lipsea uneori de ușor sau de accesibilitate. Doina a început să caute și să inventeze rețete proprii, optând pentru ingrediente naturale și integral, eliminând complet zahărul și soluțiile artificiale.
„Nici îndulcitor nu prea folosesc, pentru că vreau ca totul să fie cât mai natural și sănătos. Înlocuiesc zahărul cu miere sau sirop de agave, dar chiar și aceste alternative folosesc cu moderație”, explică ea. În plus, a devenit o pasionată a gătitului cu ingrediente fără gluten și fără zahăr, promovând astfel un aliment mai sănătos și pentru cei care nu suferă de intoleranțe, dar doresc să își îmbunătățească stilul de viață.
### O misiune personală de a educa și inspira
Adaptarea nu a fost ușoară, dar Doina a transformat această provocare într-un proiect personal și o șansă de a educa și pe alții. Ea participă acum la evenimente locale și împărtășește rețete și sfaturi despre cum se poate menține un stil de viață fără zahăr și fără gluten, chiar și pentru cei mici.
„Este important să nu privim această dietă ca pe o restricție, ci ca pe o oportunitate de a descoperi gusturi autentice, sănătoase, și de a ne îmbunătăți calitatea vieții”, afirmă ea. În plus, a început să cultive legume și plante medicinale în grădina sa, pentru a avea control total asupra ingredientelor folosite în preparate.
Privind înainte, Doina are clar în minte faptul că totul a fost o experiență de învățare, iar provocările trecutului au devenit acum canale de inspirație. Într-o societate în care problemele de sănătate cauzate de alimentație sunt din ce în ce mai frecvente, exemplul său ar putea deveni un model pentru numeroase alte familii care doresc să trăiască mai sănătos, într-un mod natural și responsabil.
În această perioadă, familia sa continuă să exploreze și să adapteze noile trenduri, iar speranța este ca, prin exemplul lor, alți părinți să fie încurajați să pună sănătatea pe primul loc, alegând ingrediente naturale și stiluri de viață mai echilibrate.
