În timpul Postului Paștelui, consumul de pește devine o alternativă principală pentru mulți români, însă nu toate speciile sunt sigure pentru consum. Potrivit unei informații publicate de CSID, unele tipuri de pește pot fi extrem de toxice și conțin peste 70 de paraziți, ceea ce îi face periculoși pentru sănătate.
Specialiștii avertizează că alegerea incorectă a peștelui poate avea consecințe grave. În condițiile în care peștele reprezintă una dintre principalele surse de proteine în perioada postului, cunoașterea riscurilor asociate anumitor specii devine esențială pentru evitarea problemelor de sănătate.
De ce anumite tipuri de pește sunt mai periculoase?
Peștele conține adesea paraziți și impurități care pot fi periculoase pentru organismul uman, în special dacă nu sunt preparate corect sau dacă provin din surse nesigure. În cazul anumitor specii, riscul de contaminare cu paraziți sau toxine este foarte crescut.
Conform sursei citate, cea mai toxică specie identificată drept pericol în Post este peștele care conține peste 70 de paraziți, fiind considerat cel mai nociv din lume în acest sens. Paraziții pot ajunge în organismul uman și pot dezvolta diverse afecțiuni dacă nu sunt eliminați în timpul procesului de preparare.
Astfel, consumul de pește necorespunzător poate duce nu doar la disconfort digestiv, ci și la probleme de sănătate mai grave, precum intoxicații sau reacții alergice severă.
Cum să alegi peștele sigur pentru Post?
Specialiștii recomandă achiziționarea peștelui doar din surse de încredere, cum ar fi piețele autorizate sau magazinelor cu reputație bună. Este indicat să se verifice modul în care a fost păstrată și dacă provine dintr-o sursă sigură din punct de vedere sanitar.
Prepararea corectă a peștelui este de asemenea crucială. Gătitul la temperaturi înalte contribuie la distrugerea paraziților și a eventualelor toxine. În plus, curățarea și desfacerea peștelui trebuie realizate cu atenție, pentru a evita contaminarea.
Potrivit experților, consumatorii trebuie să fie atenți la semnele de alterare, precum mirosul neplăcut sau aspectul neobișnuit al cărnii. În plus, anumite specii de pește, precum pestele proaspăt de râu sau marfă provenită din surse nesigure, pot ascunde riscuri suplimentare.
Un val de creștere a controalelor sanitare a fost anunțat pentru această perioadă, în vederea verificării calității peștelui comercializat în piețe și supermarketuri. Autoritățile atrag atenția consumatorilor să fie exigenți în alegerea produselor și să evite cele suspecte.
Pe măsură ce sezonul de consum crescut de pește se intensifică, se estimează că peste 2.500 de controale vor fi efectuate până la sfârșitul lunii aprilie. Acest demers are scopul de a proteja sănătatea publică și de a preveni posibilele îmbolnăviri generate de consumul de pește contaminat sau necorespunzător.
