Anna Lesko păstrează tradiția pascală, preparând acasă cozonacul clasic
Anna Lesko, cunoscută pentru cariera sa de artist și pentru pasiunile sale culinare, a ales să păstreze tradiția de Paște printr-un gest simplu, dar semnificativ. În plin sezon sărbătorilor pascale, artista a anunțat că prepară singură cozonacul, fără a-l transforma într-un business sau o afacere de vânzare. Într-o postare pe rețelele sociale, Anna le împărtășește fanilor rețeta sa, invitându-i să reinterpreteze gustul tradițional în propria bucătărie.
Această alegere reflectă dorința sa de a conserva obiceiurile și de a aduce un plus de autenticitate și nostalgie în fiecare casă. Într-un peisaj în care cozonacul se transformă rapid într-un efort de afaceri, Anna Lesko a preferat să păstreze lucrurile simple și să ofere celor dragi și urmăritorilor săi o rețetă autentică.
Rețeta tradițională a cozonacului, explicați pas cu pas
Potrivit artistei, secretul unui cozonac reușit constă în respectarea unor pași esențiali și în utilizarea unor ingrediente de calitate. Pentru aluat, Anna Lesko predă rețeta ei formata din aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr.
Aceasta adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, precum și esență de vanilie, pentru un plus de aromă. În plus, inovația vine din combinația de ingrediente precum alunele de pădure și gemul de prune, pe care le integrează în umplutură. Într-un clip video, artista arată pașii de preparare, accentuând importanța dospirii aluatului și a frământării până devine elastic și și-a tripla volumul.
Gălbenușurile bătute cu zahăr sunt încorporate apoi în aluat, pentru a-i conferi o textură fină și aspect pufos. Se întinde aluatul, se umple cu combinația de nuci, cacao, stafide, alune și gem, apoi se rulează și se așază în tavă. Înainte de coacere, suprafața cozonacului este unsă cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, pentru a se obține o crustă aurie și un interior aerat.
Cum se coace și se servește cozonacul tradițional
Procesul de coacere durează aproximativ o oră, la o temperatură de 180 de grade Celsius. În timpul acestui interval, cozonacul capătă o crustă strălucitoare și lucioasă, iar interiorul devine moale și aerat. La final, revelația constă în aroma de nucă și vanilie, precum și în textura perfectă, specifică deserturilor tradiționale de Paște.
Anna Lesko insistă asupra faptului că secretul constă în răbdare și în respectarea fiecărui pas. Așa cum a explicat, înainte de a fi introdus în cuptor, cozonacul este uns cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, pentru un efect de glazură naturală. Rezultatul final nu numai că păstrează gustul autentic, ci și adaugă un plus de aspect festiv.
Acest mod de a pregăti cozonacul pe cont propriu a fost apreciat de urmăritori, iar multiple comentarii evidențiază dorința de a recrea acasă această rețetă. În plus, în acest sezon pascal, pomenirea faptului că unele vedete aleg în continuare să păstreze tradițiile, în loc să le comercializeze, aduce o notă de autenticitate în peisajul culinar românesc. La ora actuală, Anna Lesko continuă să-și împărtășească pasiunea pentru bucătărie, demonstrând că simplitatea și respectul pentru tradiție pot fi, uneori, cele mai bune rețete pentru sărbători.
Sursa: Libertatea
