Conform Csid.ro: Nu doar dulciurile afectează glicemia: alimente insidioase care cresc valorile HbA1c
Dulciurile, deserturile și băuturile îndulcite sunt de mult cunoscute ca potențiali vinovați pentru creșterea glicemiei și afectarea valorilor HbA1c. Totuși, experții avertizează că o serie de alimente considerate adesea sănătoase pot avea un impact semnificativ, uneori chiar mai mare, asupra controlului glicemic. Carbohidrații rafinați, zaharurile concentrate și chiar dimensiunea porțiilor joacă un rol crucial în gestionarea acestei probleme, conform informațiilor publicate de CSID.
Factori ascunși în farfurie: dincolo de zahărul evident
Mulți consumatori cred că evita zahărul adăugat înseamnă controlul glicemiei. Realitatea este însă mult mai complexă. Alimentele bogate în carbohidrați rafinați, cum ar fi pâinea albă, pastele albe sau orezul alb, sunt rapid digerate și transformate în glucoză în sânge. Acest proces poate duce la creșteri bruște ale glicemiei, similar cu consumul de zahăr. Chiar și produsele aparent sănătoase, cum ar fi cerealele integrale rafinate sau anumite tipuri de pâine cu adaos de zahăr, pot contribui la același efect.
Dimensiunea contează: importanța porționării corecte
Pe lângă tipul de alimente consumate, mărimea porțiilor este un factor determinant în controlul glicemic. Chiar și o sursă de carbohidrați cu indice glicemic scăzut, consumată în cantități mari, poate determina o creștere notabilă a nivelului de glucoză din sânge. Înțelegerea și respectarea dimensiunilor porțiilor recomandate sunt esențiale pentru a evita supraîncărcarea sistemului cu glucoză. Acest aspect devine și mai important în cazul persoanelor cu diabet sau prediabet, unde organismul are dificultăți în reglarea eficientă a nivelului de zahăr.
HbA1c, adesea numit hemoglobina glicozilată, reflectă media nivelului de glucoză din sânge pe o perioadă de aproximativ trei luni. Valori crescute ale HbA1c indică o expunere prelungită a organismului la niveluri ridicate de zahăr în sânge, crescând riscul de complicații pe termen lung asociate diabetului, precum boli cardiovasculare, probleme renale și neuropatie.
Specialiștii subliniază importanța unei diete echilibrate, bogate în fibre, proteine și grăsimi sănătoase, care ajută la încetinirea absorbției carbohidraților și la stabilizarea glicemiei. Consumul de fructe întregi în locul sucurilor de fructe, alegerea cerealelor integrale și a leguminoaselor, precum și controlul atent al porțiilor sunt strategii cheie pentru gestionarea eficientă a valorilor HbA1c și a sănătății generale.
Sursa: Csid.ro
