Conform Csid.ro: Cel mai nesănătos pește, un consum frecvent în România
Mihaela Bilic, medic nutriționist recunoscut, a lansat o avertizare importantă cu privire la consumul de pește, evidențiind că nu toate speciile oferă aceleași beneficii pentru sănătate. Deși peștele este considerat un aliment fundamental într-o dietă echilibrată, datorită proteinelor de calitate, vitaminelor și acizilor grași Omega-3, există și excepții periculoase.
O mare parte dintre români consumă săptămânal anumite tipuri de pește, fără să fie conștienți de potențialele riscuri. Este esențială informarea corectă pentru a face alegeri alimentare sănătoase, mai ales când vine vorba de un aliment atât de popular.
Riscurile peștelui consumat frecvent
Nutriționiștii atrag atenția asupra peștelui provenit din ferme intensive, unde condițiile de creștere pot fi departe de cele optime. Acești pești pot acumula toxine și metale grele, precum mercurul, din hrana și mediul poluat în care trăiesc. Consumul regulat al unor astfel de specii poate avea efecte negative asupra sănătății, afectând funcționarea sistemului nervos și alte procese vitale.
Spre deosebire de peștele prins în ape curate, speciile de crescătorie pot fi crescute cu furaje artificiale care nu oferă un profil nutrițional complet. Aceasta duce la o concentrație mai mică de Omega-3 și la un aport crescut de alte substanțe potențial dăunătoare.
Ce ne recomandă specialiștii
Specialiștii recomandă alegerea peștelui sălbatic, din ape reci și curate, ca fiind cea mai sănătoasă opțiune. Peștii de talie mare, precum somonul sălbatic, macroul, sardinele și heringul, sunt surse excelente de Omega-3 și prezintă un risc mai mic de contaminare cu metale grele. Aceștia oferă o densitate nutrițională superioară și un beneficiu maxim pentru organism.
Este important să fim atenți la proveniența peștelui pe care îl achiziționăm și să ne informăm despre metodele de creștere. Consultarea unui specialist în nutriție poate oferi ghidarea necesară pentru o dietă bazată pe pește, adaptată nevoilor individuale.
Aproximativ 70% din peștele consumat în Uniunea Europeană provine din import, ceea ce subliniază necesitatea unei vigilențe sporite în ceea ce privește calitatea și siguranța alimentară.
Sursa: Csid.ro
